お知らせ

「月刊フードケミカル」に寄稿いたしました

2025年12月10日発売の専門誌「月刊フードケミカル」（出版社：食品化学新聞社）に「メイドイン枕崎を世界へ！！～枕崎産かつお節の現状課題と今後について～」というタイトルで、弊社社長　水野勉が寄稿いたしました。
12月の「月刊フードケミカル」の特集は「注目の地域ブランド　九州編」ということもあり、 枕崎産かつお節の現状と課題を踏まえ、ブランド化を通じた産業の持続と世界への発信を目指す取り組みを紹介。冷蔵流通だし「チルドだし」や飲むだし「だしどり」など、新たな挑戦にも言及しております。
ぜひご覧ください。

月刊フードケミカル：https://www.foodchemicalnews.co.jp/article/foodchemicalmagazine/item_20488